Ingredienti:
- 2 uova
- 1 patata dolce piccola, lessata e schiacciata
- 1/2 carota grattugiata
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
Preparazione:
- Sbatti le uova e aggiungi la patata dolce schiacciata, la carota grattugiata e un po’ di olio.
- Cuoci in una padella antiaderente a fuoco medio, fino a che non è dorata da entrambi i lati.
- Taglia a fette e servi.